Pasta alla Bolognese

1. Preparación de la Salsa Bolognesa:

• En una sartén grande, calienta aceite de oliva y cocina la carne molida hasta dorar. Retira el exceso de grasa.
• Agrega cebolla, zanahorias, apio y ajo. Cocina hasta que las verduras estén tiernas.
• Vierte el vino tinto y cocina hasta reducir a la mitad. Luego, agrega tomates triturados, pasta de tomate y caldo de carne. Cocina a fuego lento.
• Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 1.5-2 horas para desarrollar sabores profundos.

2. Cocción de la Pasta:

• Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete. Reserva una taza de agua de cocción antes de drenar.

3. Montaje y Servir:

• Mezcla la Pasta cocida con la Salsa Bolognesa. Añade un poco de agua de cocción para lograr la consistencia deseada.
• Sirve caliente, espolvorea con queso parmesano rallado.
• Disfruta de esta experiencia culinaria italiana auténtica que hará las delicias de tus invitados.

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