Donuts con Glaseado de Chocolate

1. Preparación de la Masa:

• En un cuenco grande, desmenuza la levadura en la leche tibia y añade una cucharadita de azúcar. Deja reposar hasta que burbujee.
• En otro recipiente, tamiza la harina y mezcla con el azúcar, la sal y el cacao en polvo (opcional).
• Agrega la mezcla de levadura, los huevos, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa suave.
• Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos, o hasta que esté elástica.
• Coloca la masa en un cuenco engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

2. Formación de los Donuts:

• Amasa la masa nuevamente en una superficie enharinada y estírala con un grosor de aproximadamente 1,5 cm.
• Usa un cortador de donuts para cortar círculos y un cortador más pequeño para hacer agujeros en el centro.
• Coloca los donuts en una bandeja enharinada y deja reposar durante 30 minutos.

3. Freír los Donuts:

• Calienta el aceite en una sartén grande a 180°C.
• Fríe los donuts unos 2 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
• Retira los donuts y colócalos sobre papel absorbente.

4. Glaseado de Chocolate:

• Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas.
• Agrega el azúcar glas y la leche al chocolate derretido. Mezcla hasta obtener un glaseado suave.
• Sumerge cada donut en el glaseado y colócalos en una rejilla para que se endurezca.

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